關於浪費食物

看某些西方美食節目，比如帥哥廚師來你家之類的，發現他們的準備材料時常會浪費很多食物，比如把魚去頭去尾、蔬菜去掉很大部份不用等等

相較於中國，最常聽到的教訓就是：以前掉一粒飯都會被打，並鼓勵我們能吃就吃，能吃是福。

但想一想，事實上前者沒有浪費到什麼，因為他們不會因為丟掉魚頭魚尾等零餘部份而吃不飽，所以每天的食物用量還是一樣的，而且還會增加廚餘量，可以拿去回收，有益社會。

而中國人的觀念，即使每天把碗吃得乾乾淨淨也不會省到什麼，每天的食材用量還是一樣，反倒是那種要小孩盡量吃飽的觀念會把小孩的胃撐大，對健康沒有幫助，反而導致未來食材用量增加，造成浪費。

記得以前有個報導，吃飯快的人會比一般人多吃小半碗飯才會飽，那與其去計較那不小心掉出來的飯粒，還不如多多倡導「慢食」。

當然，浪費這種觀念跟大部分的事理一樣都會牽扯到程度問題，比如切掉魚頭魚尾會不會造成浪費？   照理說是會，因為魚頭魚尾可以煮一道菜，那對拮据的家庭來說的確可以省到一些食材費，但對於一般家庭，多吃那塊魚頭魚尾並沒有什麼感覺，不會省到未來的食材用量，那魚頭魚尾要不要吃就不重要了。

用米粒來說，不小心丟掉十粒生米其實沒差，因為影響甚微，但五十粒米就有差了，不管從什麼角度來看都是浪費。


浪費這種概念很有趣，有很多面向要考慮，很適合用作思辯教育的材料。